Сырье и инструментарий для пищевого производства
РТ, г. Казань,ул. Восстания, дом 100, корпус 312, офис 404

Перезвонитe
мне

Заварные смеси

Изделия из заварного теста очень популярны в кондитерской промышленности, они характеризуются растрескавшейся поверхностью и пустотами внутри.

Мы предлагаем Смесь «Шу Микс» для быстрого приготовления эклеров, профитролей, шу и других изделий из заварного теста. Она не требует заваривания, интенсивного замеса, сокращает время и дает всегда стабильно хороший результат. Смесь обладает высокой пустообразующей способностью.

Смеси для заварного крема находят все более широкое применение в приготовлении различных аналогов этой популярной кондитерской начинки и отделочного материала различных кондитерских изделий. Традиционная технология изготовления заварного крема трудоемка и результат зависит от набора случайных факторов, что не может гарантировать стабильное качество. Поэтому все больше применяется практика использования смесей для заварного крема, при которой необходимо только добавление воды, молока или другой жидкости и перемешивание до однородной массы. В результате получается очень вкусная, легкая, низкокалорийная масса, являющаяся полноценным аналогом заварного крема.

Смесь «Традэкстра» — смесь для приготовления заварного крема горячего приготовления. Готовый крем максимально приближен по своим характеристикам к традиционному заварному крему, обладает нежной гладкой текстурой, приятным желтоватым цветом и легким ванильно-сливочным вкусом. Готовый крем термостабилен, устойчив к заморозке.

Заварные смеси