Солодовый экстракт,канистра 14 кг

📦 Описание сырья

Натуральный густой солодовый экстракт ферментированного ячменного/ржаного солода глубокого темного цвета.

⚙️ Для чего используется

Натуральное окрашивание, придание насыщенного хлебного аромата и ускорение брожения дрожжей.

🥐 Что можно приготовить

Бородинский, Карельский, Рижский хлеб, заварные сорта, квас, солодовые крекеры.

💡 Технологические особенности: Богат простыми сахарами, аминокислотами и ферментами. Придает мякишу благородный темно-шоколадный оттенок.