Быстрый выбор категории (30)▼
Люкс 2 (НОРД),20кг
📦
Описание сырья
Комплексный хлебопекарный улучшитель серии Люкс / НОРД (Люкс 2 (НОРД),20кг) на ферментно-эмульгаторной основе.
⚙️
Для чего используется
Улучшение реологических свойств теста, повышение формоустойчивости, увеличение объема хлеба.
🥐
Что можно приготовить
Пшеничный хлеб, слоеные изделия, батоны, тосты.
💡 Технологические особенности: Снижает время расстойки на 10–15%, укрепляет клейковину слабой муки, дает тонкокорый хрустящий хлеб.